2026年4月24日
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消費スピードも再び鈍化 高値の店頭価格が誤解を招く 多彩な切身製品や定塩フィレー加工の原材料として、日本の水産加工業にとって極めて重要な位置付けにあるサケ・マスは、想定外の秋サケ大不漁やカラフトマス…
ノルウェーに次いで世界第2位の生産を誇るチリ産のサケ・マスは、生産量が最も多いアトランはすでに限界に近く、生産者によってはギンとの“二刀流”でリスクを分散、あるいは利益の保険としての意味合いから、…
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