鈴木安太郎商店 圧倒的な調達力で原魚確保、洋風の新アイテムも投入
2025年11月28日
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安定した食料供給が喫緊の課題となる現代、英国スコットランドのデンホルムシーフーズ(本社・ピーターヘッド)は、漁獲から加工に至るすべての工程で、鮮度と持続可能性の極限を追求し続けている。 昨年、3…
100%ノルウェー産サバの、しかもハイシーズンに大型まき網船で漁獲され、現地工場で凍結した原料に限定してきた(株)エドノフーズ(千葉・銚子市)だが、約10年ぶりに国産サバを扱う決断を下した。同国で…
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