ミツイ水産　技術力に高い評価　刺身、鍋のフグ加工品 : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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ミツイ水産　技術力に高い評価　刺身、鍋のフグ加工品

2025年11月26日

#特集：フグ特集２０２５ #九州

　各種水産物の加工、販売のミツイ水産（株）（宮崎・延岡市）は、フグの加工技術に高い評価を得ている。伊藤吉成社長は料理人として長く務めた経験もあり「フグ加工のいちばんの敵は水分」と明かす。「水分を抜く…

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