サケ・マス

　Ｕｍｉｏｓは、チリ産ギンザケを主体に今年は再度、天然サケ・マスの取り扱いを強化していく。　養殖サケ・マスはチリ産ギンザケ８０００トン、チリやトルコなどのトラウト２０００トン、天然サケ・マスは２００…

　サケの塩干においては業界トップの扱いを誇る極洋では、今年度もサケ・マス事業の規模の拡大路線をさらに進め、安定収益の確保を目指す。　今年度のサケ・マスの取り扱い計画は次の通り。　アラスカ産ベニが５０…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、復活祭（イースター）需要を終えて下げ幅を拡大し、中旬第１６週のサイズ込み平均相場は今年の最安値を更新した。（グラフ参照）　４月１３～１９日の週…

　秋サケやマスの不漁、輸入物の競争力低下などで近年、大きく供給量をそがれる一方、流通価格の上昇で需要もまたジリ貧が止まらない。だが国民食としてのサケ・マスは、切身の定番商材として引き続き食卓を飾り、…

　東京都中央卸売市場３月のサケ・マス販売は、生鮮と塩蔵は小幅な値下がりで販売数量を伸ばしたが、逆に冷凍は小幅に引き締まっても数量を大きく増やした。こうした傾向は２月から強まっているが、中でも若干値下…

　【仙台】先週から水揚げがスタートした宮城産養殖ギンザケの販売に弾みをつけようと、水産卸の仙都魚類（株）（大沼秀行社長）は２１日、仙台市場の同社遠海売場で、レモンを味付けに使った「新しい食べ方」を提…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は続落。前半のヤマ場となる復活祭（イースター）を終えて、中心相場は今年より２週間ほど遅かった復活祭需要で、値上がり途上にあった前年同期の水準に近づ…

　【石巻】宮城県産の養殖ギンザケが１５日、石巻魚市場で今年初めて入札にかけられ、キロ１２００～１０００円台で取引された。歴史的高値だった前年から３割前後下げた。越年在庫が「相当量残っている」とされる…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、復活祭（イースター）を終えてやや軟化したが、引き続き前年同期を大きく上回って推移している。（グラフ参照）　３月３０日～４月５日の週に当たる第１…