「冷凍食品市場はまだ伸びる。協会として取り組むべきことはまだたくさんある」と話すのは、日本冷凍食品協会の藤江太郎会長。１０月１８日の「冷凍食品の日」に合わせて、２日間限定で東京・新宿区のサナギ新宿で「手間抜きレストラン」を開いた。協会は「冷凍食品は手間抜き」をコンセプトに冷食の活用方法やおいしさを伝える取り組みを行う。「冷食を使って料理の手間を適度に抜き、おいしい食事で笑顔になってほしい。一人でも多くの人にこのレストランを楽しんでもらいたい」と意欲。