鮮魚販売や飲食店を運営する大起水産（株）は大阪・関西万博の「サスティナブルフードコート大阪のれんめぐり」に出店してきた。万博閉幕にあたり同社の佐伯保信会長は、「万博は非常によかった。当初、思っていたよりも日本の人が多く、外国の人は少なかった。引き続き大阪・道頓堀からも、食をテーマに発信していく。万博のレガシーはいろいろな形でさらにつなぎ、広げていきたい。改めて広い世界をみて動いていくべきだと思っている」と話した。　（大阪）