＜厳選加工品＞サバのうま味と甘さ際立つ

2026年3月24日

　静岡・西伊豆町の（有）三角屋水産は、国産サバを使用した「柔らか仕上げ　鯖ジャーキー」を発売している。みりん干にしたサバを原料に用いることで、甘さが際立つ味わいに仕上げた。ひと口サイズのジャーキーで、手軽に食べることができる。

　開発担当者が「サバがもつ脂の扱いに気を付けた」という同商品。「サバは豊富な脂を含んでおり、脂のうま味は魅力である一方、そのままでは重たく感じ、１～２個で満足してしまう可能性がある。何個でも食べられるように工夫した」と語る。

　かむほどにサバ本来のうま味とみりんのやさしい甘さが広がり、ビールやワインのつまみにもぴったり。オードブルで楽しむのも勧められる。開発担当者は「パンに挟んでサバサンドにするなど、さまざまなアレンジを楽しんでほしい」という。

　内容量は３５グラムで、賞味期限は１８０日。常温保存でき、価格は税別５００円。静岡県内のホテルや土産物店で購入できるほか、同社通販サイトで販売を予定している。

▽問い合わせ先　電話０５５８―５２―０１３２