2026年3月19日(木)

<記者席>料理の背景も知ってほしい

2026年3月19日

 東京・渋谷区の代々木公園で先に開催されたSAKANA&JAPAN FESTIVALで、開会のあいさつをした藤田仁司水産庁長官は、「魅力的な魚料理を楽しんでもらいたい」と呼び掛けた。同イベントには福島「常磐もの」のメヒカリをはじめ、地方でしか味わうことのできない魚料理も数多く集結。その土地でどのように食べられ、価値を創出したのか。「魚が食卓に届くまでのストーリーを感じ、おいしさとは違う魅力を発見してほしい」と来場者に向け語った。

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