＜厳選加工品＞うま辛味噌の万能トッピング

2026年5月8日

　「気仙沼港かつお宝丸（旨辛ジャン）」は、気仙沼の看板魚種のカツオを程よい刺激と魚のうま味が絡み合う「旨辛」な中華風おかず味噌に仕上げた一品。

　開発はパウチ入りフカヒレスープなどを製造している気仙沼ほてい（株）（宮城・気仙沼市）で、「地元土産にぴったりな水産加工品」というコンセプトで開発した。素材に選んだカツオは特産品ながら生鮮流通やタタキにされることが多いため、常温保存可能なおかず味噌にして持ち運びできる商品にした。

　カツオの身は蒸したあと粗ほぐしにして、甘めの辛味調味料であるテンメンジャンやオイスターソース、豆板醤などを組み合わせた調味液と混ぜた。

　カツオの程よいかみ応えとあふれ出るうま味が調味ダレの辛味・甘みと相性抜群で、ご飯やうどんなどの麺類のトッピングに最適。ほかにもサラダに乗せたり、卵焼きの具材などに使ったりしてもおいしく、アレンジ次第でさまざまに楽しめる一品となっている。

　一箱に８０グラムの袋３包入りで、価格は税込み１０８０円。現在、自社電子商取引（ＥＣ）サイトのほか、県内の土産物店、サービスエリアなどで販売している。

▽問い合わせ先　電話０２２６―２２―５３００