特集：サケ・マス特集２０２６

　豊洲市場卸の中央魚類（株）（今村忠如社長）の生鮮輸入サケ・マス製品は、「ＮＯＲＷＥＧＩＡＮ　ＳＥＡＦＯＯＤ　Ａ／Ｓ」社を含む２社からのノルウェー産アトランの直貿。鮮度にこだわり、航空便で日本に到着…

　国内初の陸上養殖アトラン「Ｆｕｊｉ　Ａｔｌａｎｔｉｃ　Ｓａｌｍｏｎ（フジアトランティックサーモン）」を生産するプロキシマー（株）と独占販売契約を結ぶ丸紅グループの丸紅シーフーズ（株）（矢野雅之社長…

　（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）は今夏、生鮮サケ・マスで取り扱いの主力としている「ヒューオン　タスマニアサーモン」で、東南アジアを加工地とする日本向けのワンフローズンの寿司スライス加工製…

　輸入では、ニッスイグループのチリ・サルモネスアンタルティカ（Ｓ．Ａ．）社の「ファイブスター」ブランドのギンザケやトラウトを中心に、買収したペスケラ・ヤドランのアトランティックサーモンなどを販売。国…

　Ｕｍｉｏｓは、チリ産ギンザケを主体に今年は再度、天然サケ・マスの取り扱いを強化していく。　養殖サケ・マスはチリ産ギンザケ８０００トン、チリやトルコなどのトラウト２０００トン、天然サケ・マスは２００…

　サケの塩干においては業界トップの扱いを誇る極洋では、今年度もサケ・マス事業の規模の拡大路線をさらに進め、安定収益の確保を目指す。　今年度のサケ・マスの取り扱い計画は次の通り。　アラスカ産ベニが５０…