2026年6月23日（火）

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＜サバクライシス＞４　サバ代替にニシン脚光　食文化の壁、崩せるか

2026年6月17日

#サバクライシス

　「サバの代わりはサバしかない」としても大幅な原料価格の上昇を転嫁すれば、販売数量の減少を避けることは難しい。そうした中、ただ手をこまねいているだけではなく、代替魚種を使って少しでも空いた穴を埋めよ…

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