＜魚ビジネスとの気になるカンケイ＞（８）肉編③　特定部位は高いがロスも : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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＜魚ビジネスとの気になるカンケイ＞（８）肉編③　特定部位は高いがロスも

2025年8月29日

#魚ビジネスとの気になるカンケイ

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「肉ビジネス」の著者の小池克臣氏との対談の第３回は、希少部位販売と肉ブームが魚業界へ与えた影響に話が及んだ。　ながさき氏　希少部位販売は、食べる側は味の違いを楽しめ…

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