<土用の丑を占う>2 供給絶やさぬ努力を
2020年6月23日
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2020年6月25日
日本国内の蒲焼市場は、米国ウナギ(アンギラ・ロストラータ)を原料とする加工鰻を中心に大きく値下がりして混乱の渦中にある。幸い、ニホンウナギ(アンギラ・ジャポニカ)原料の串物中心の取り扱いで米国ウナ…
2020年6月19日
米国ウナギ原料の中国加工鰻がマーケットに定着したところに、6年ぶりとなるニホンウナギのシラスウナギ大豊漁で、国内の加工鰻市場は売り手市場から買い手市場へと一変した。従来の需給バランスは壊れて、目下…
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