＜土用の丑を占う＞１　「ごちそう」から惣菜への再転換 : 日刊水産経済新聞

2026年2月28日（土）

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＜土用の丑を占う＞１　「ごちそう」から惣菜への再転換

2020年6月19日

　米国ウナギ原料の中国加工鰻がマーケットに定着したところに、６年ぶりとなるニホンウナギのシラスウナギ大豊漁で、国内の加工鰻市場は売り手市場から買い手市場へと一変した。従来の需給バランスは壊れて、目下…

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