2026年7月9日
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ワシントン条約(CITES)問題を乗り越えた中で、今年のウナギ業界は完全養殖ウナギ蒲焼の初の試験販売が話題をさらった。6月末に開かれたウナギの国際的資源保護・管理に係る第19回非公式協議では完全養…
輸入ウナギにとっての今夏の商戦を販売面からみると、活鰻と加工鰻とは対照的な状況にある。 まず活鰻は、「メスウナギ化」を促すことで知られる大豆イソフラボン飼料の利用が急拡大したことで、国産の全体…
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