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全国最大のフグ消費地・関西のフグ商戦、スタート！

2025年11月26日

#特集：フグ特集２０２５ #関西

　全国最大のフグ消費地・関西ではフグの食文化がしっかりと残っている。１１月中旬までは暖かい日が多く、フグの動きは鈍かったが、冷え込みとともに消費は増えてきている。産地では今夏は斃（へい）死も少なかったとみられており、安定供給が期待される。特集では安全・安心なフグの供給と拡販に取り組む産地の動向と、関西３市場の卸・仲卸による今期の商戦展望を紹介。さらに「京都市中央卸売市場ふぐ組合」にスポットを当て紹介する。

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