大阪市場卸に聞く　寿司の動向 : 日刊水産経済新聞

2026年4月13日（月）

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大阪市場卸に聞く　寿司の動向

2025年10月16日

#特集：寿司特集２０２５ #関西

　大阪市中央卸売市場本場でうおいち、大水の両卸会社担当者に寿司関連の動向について話を聞いた。うおいち　商品事業本部商品部Ａチーム参事補　今井健二氏原料から一気通貫が強み　水産原料は総じて高値で推移。…

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