2026年5月28日（木）

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豊洲卸に聞く、寿司種事情　輸出取引が相手も勝機　変更されない魚種・産地　

2025年10月16日

#特集：寿司特集２０２５

　東京・豊洲市場における寿司種などの特種物取引は、新型コロナウイルス禍以前と同様に輸出ビジネス主導の展開となっている。航空便の関係で注文が集中する月曜日と木曜日に荷物がまとまり、最高級品の買い付けは…

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