北海道森町砂原の水産加工、(株)カネキチ澤田水産(澤田光社長)は、ホタテ製品などの加工場を改修・刷新し、今月から本格稼働を開始した。対米HACCP取得を見据え、衛生環境を一層向上させたほか、高性能…
需要拡大、なお続く 未利用資源の活用も 工場改修の動機や今後の狙いについて、同社の澤田光社長(写真)に聞いた。 ◇ ◇ ◇ ――工場改修の理由をお聞かせください。 澤田社長 工場の一部が老朽…
(株)カネキチ澤田水産が新設したトンネルフリーザー2基(ハイスペック型、通常型)には「イータマックス」冷凍システムが導入されている。同システムは独自の冷媒制御により、超低温かつ高効率・省エネルギー…
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NEW盛り上がる大相撲! 土俵際に水産食品企業が名を連ねる謎に迫る vol.182
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