サケ・マス

　Ｕｍｉｏｓは今年、海外加工品用に原料の取り扱いを天然１０００トン、養殖２０００トンの予定。今年も引き続き、養殖のトラウト中心にチリ産のギンザケの加工も進めていく。　中国で本格的なスモーク加工をして…

　ウナギやスモークサーモン、寿司種の輸入・販売を手掛ける三耀フーズ（株）は、水産養殖管理協議会（ＡＳＣ）認証を取得したサーモンに力を入れている。同社の北島義範社長は「認証品を求める顧客は着実に増えて…

　豊洲市場卸の中央魚類（株）（今村忠如社長）の生鮮輸入サケ・マス製品は、「ＮＯＲＷＥＧＩＡＮ　ＳＥＡＦＯＯＤ　Ａ／Ｓ」社を含む２社からのノルウェー産アトランの直貿。鮮度にこだわり、航空便で日本に到着…

　国内初の陸上養殖アトラン「Ｆｕｊｉ　Ａｔｌａｎｔｉｃ　Ｓａｌｍｏｎ（フジアトランティックサーモン）」を生産するプロキシマー（株）と独占販売契約を結ぶ丸紅グループの丸紅シーフーズ（株）（矢野雅之社長…

　（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）は今夏、生鮮サケ・マスで取り扱いの主力としている「ヒューオン　タスマニアサーモン」で、東南アジアを加工地とする日本向けのワンフローズンの寿司スライス加工製…

　輸入では、ニッスイグループのチリ・サルモネスアンタルティカ（Ｓ．Ａ．）社の「ファイブスター」ブランドのギンザケやトラウトを中心に、買収したペスケラ・ヤドランのアトランティックサーモンなどを販売。国…

　Ｕｍｉｏｓは、チリ産ギンザケを主体に今年は再度、天然サケ・マスの取り扱いを強化していく。　養殖サケ・マスはチリ産ギンザケ８０００トン、チリやトルコなどのトラウト２０００トン、天然サケ・マスは２００…

　サケの塩干においては業界トップの扱いを誇る極洋では、今年度もサケ・マス事業の規模の拡大路線をさらに進め、安定収益の確保を目指す。　今年度のサケ・マスの取り扱い計画は次の通り。　アラスカ産ベニが５０…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、復活祭（イースター）需要を終えて下げ幅を拡大し、中旬第１６週のサイズ込み平均相場は今年の最安値を更新した。（グラフ参照）　４月１３～１９日の週…