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　【大分】ＪＦおおいた佐賀関支店（佐藤京介支店長）は、当地で深刻な漁業被害をもたらすサメの有効活用に力を入れている。パン粉を付けたシャークフライは昨年、大分県内の小・中学校給食に４万切れを提供した。…

　（株）阿部長商店（宮城・気仙沼市）のグループ会社、（株）泰興商事は今月から、地場魚介を活用した魚肉ソーセージのシリーズに２種の新商品「かつお」と「さんま」を追加した。物価高のあおりで食費がかさむこ…

　（株）和田久本社工場（東京・江東区）が欧州連合（ＥＵ）向け輸出水産食品取扱施設第９４号の認定を受け、２０日、東京・霞が関の農林水産省で認定書交付式が行われた。認定を受けたのは同社が本社工場で加工す…

　福井県立大学海洋生物資源学部海洋生物資源学科の松林順准教授らの研究グループは１８日、カツオの眼球の分析から回遊履歴を推定する手法の開発に成功したと発表した。これにより個体がふ化してから漁獲されるま…

　総務省が２０日発表した１月の全国消費者物価指数（２０２０年＝１００）は、価格変動の大きい生鮮食品を除く総合指数が１１２・０と、前年同月比２・０％上昇した。プラスは５３か月連続。食料の高騰が全体を押…

　冷凍カツオ加工の（株）明豊（宮城・塩釜市、松永賢治社長）が「ねり節」の生産に乗り出した。タタキなどの製造端材から作り上げるカツオ節に似せた加工食品で、知る人は少ないが業務用のだし粉などとして活用さ…

　マルハニチロは２４日の取締役会で、４月１日付で新社長（代表取締役社長執行役員最高執行責任者〈ＣＯＯ〉）に安田大助（やすだ・だいすけ）取締役専務執行役員が就任するトップ人事を決めた。池見賢社長は、代…

　水産加工食品、惣菜の製造販売を手掛ける（株）ＳＴＩフードホールディングスは２５日、大和製罐（株）が開発した缶詰を電子レンジ加熱可能にするアタッチメント「レンジｄｅ缶 ®」を装着した新商品「一匠（ｉ…