文化
2025年4月30日
2025年4月28日
東京ドームまで歩いて十数分。東京・本郷の大通りから１本入った路地裏で、２０１６年に開業した。店名の通り北海道の魚介類に強く、そのうえで全国の漁港にも広く深いネットワークをもつ。仕入れた魚が投稿され…
2025年4月28日
◆春のカツオ（５日、１８日ほか） 「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」の俳句を頻繁に耳にする季節になった。春のカツオは身が締まって香り高い。近年は回遊ルートの変化からか、６月ごろに索餌回遊を終え南下す…
2025年4月28日
Ｑ１、庄内に春の訪れを告げるこの魚は、むかしから春の祭りに欠かせないごちそうとして親しまれてきました。山形県の「県の魚」に指定されているこの魚を選びなさい。［２０２４年（第１５回）３級（初級）から］…
2025年4月28日
「世界議会」という言葉が気になる。現存する国際機関も十分に機能を発揮できない世界の中で、荒唐無稽な夢物語と安易に切り捨てられないのは、肌身に感じる現状に対する強い危機感があるのかもしれない。 本書…
2025年4月28日
ＳＡＶＯＲ ＪＡＰＡＮガストロノミーツーリズム紹介動画「海の幸」のワンシーン 農林水産省は開会中の大阪・関西万博で「食と暮らしの未来ウィーク」期間中の６月８～１５日、「農林水産業と食文化の発展は世界…
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Turkish Salmon
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