北海道、漁獲全国一のマフグ消費拡大へ 飲食店や鮮魚店でフェア開催、処理加工の新規参入も促進
2026年3月16日
【札幌】北海道は新年度から、オホーツク海や日本海を中心に漁獲が増え、全国一の水揚げを誇るマフグの消費拡大に取り組む。道内ではあまりなじみがない魚だが、資源の有効利用に向けて、飲食店や鮮魚店の協力を…
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