煮干、主力の長崎産 カタクチの資源減少で高騰
2025年5月21日
世界的な和食ブームの中、ダシをひくのに欠かせない煮干の価格が高騰している。主力のＪＦ長崎漁連が取り扱う今年４月のキロ平均単価は６８０円で「本命」のカタクチイワシ煮干（タレ）の入荷は少ないものの高値…
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