北海道総研 シイラの魚醤「おいしいら」製造特許 他魚種にも活用、加工業者らに呼掛け
2026年3月5日
【小樽】北海道小樽水産高校の生徒らがシイラで開発した魚醤「おいしいら」が２月２６日、ＪＲ小樽駅構内の店舗やオンラインショップなどで発売された。商品は、道総研食品加工研究センターの特許技術で製造期間…
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