＜記者席＞体験重視の浜焼き市場提供

　外食・アウトドア事業を手掛けるＬＨ（株）は現在、市場型海鮮バーベキューイベント「出張！浜焼き　うまか市場」を全国各地で展開している。木村城アウトドア事業部係長は、外食産業について「モノ消費からコト消費へシフトしている」と話す。交流サイト（ＳＮＳ）での拡散を前提とした企画が増え、体験価値を重視する動きが強まっているという。イベントでも来場者が自分で食材を選ぶスタイルや大漁旗を飾るなど、漁港近くの市場にいるかのような演出を施した。「食べるだけでなく楽しむ場を提供していきたい」と思いを語った。