進化する生鮮素材の半加工品、手軽にレンジアップ　サミット工藤バイヤーに聞く : 日刊水産経済新聞

2026年3月19日（木）

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進化する生鮮素材の半加工品、手軽にレンジアップ　サミット工藤バイヤーに聞く

2025年1月6日

#特集：新年号特集２０２５

　食品スーパー業界では今、生鮮部門で販売する素材を使った店内加工の生鮮惣菜・半加工品の開発競争が激化している。その流れの一端をつくったのが、２０１７年度に「大総菜プロジェクト」を掲げて部門横断の生鮮…

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