魚商材

　東京都中央卸売市場４月のサケ・マス販売は、主力のチリギンが冷凍・塩蔵とも単価が横ばいで推移したが、数量は伸び悩んだ。新年度入りの荷動きは前年に比べ、やや鈍い出足となっている。（別表参照）　【生鮮】…

　世界最大の養殖サーモン企業モウイ（本社・ノルウェー）の生鮮や冷凍サーモンの販売を行う（株）モウイジャパン（チャーリー・ウー社長）は、欧州にあるモウイグループの高度な加工機能を生かしたスモーク製品な…

実習の魚でご飯のお供「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」　実習船・愛知丸が漁業実習で釣ってきたカツオなどを原料に地元メーカーの支援で開発した、ジュレ仕立ての佃煮商品「愛知丸ごはん」シリ…

　インド商工省がこのほど発表したエビ類の輸出量は２月は前年比９・２％増の４万６１９３トン、金額では２・７％増の３億２２１万ドル。３月は５・８％減の５万６９０９トン、金額は９・５％減の３億７３１８万ド…

　財務省がこのほど発表した３月のブリ類の輸出量は前年同月比６１％増の３８０４トン、金額では１０７・７％増の８９億４１２４万円だった。全体の過半を占める米国向けが５３・８％増と増加したほか、ブリヒラな…

　近海子の供給源である北海道産スケソウの２０２５年水揚げ（道まとめ、速報値）は、前年比４％減の１１万２０００トンだった。抱卵期外も含んだ数字だが、業界関係者によると原卵産地として定評ある噴火湾地区（…

　アラスカシーフードマーケティング協会（ＡＳＭＩ）は良質なアラスカ産スケコ原料にこだわりをもって明太子を製造しているメーカーや販売している流通業者に対する販促支援を強化している。　人件費やエネルギー…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は２週連続で値下がりし、ほぼ前年に並んだ。今年前半はこれまでのところ、１～２週のタイムラグを伴いながらもほぼ昨年並みのグラフ曲線を描いている。（グ…

　今シーズン（２０２５年１０月～２６年５月）は２４年の全道的なホタテ採苗不振の影響から、計画段階で胆振地区（ＪＦいぶり噴火湾漁協）、渡島地区（長万部―鹿部の６漁協）合わせて昨期の半分以下の２万３００…