＜新刊＞３つの視点で「郷土食」展望 「季刊 農業と経済 ２０２５年夏号」
2025年12月23日
英明企画編集（株）は、「季刊 農業と経済 ２０２５年夏号 特集『郷土食』を見つめ直す―開放性、真正性、継承性」を発行した。 フナ寿司やイカナゴのくぎ煮など、日本各地の人々が生み出し食べ続けてきた「…
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