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2020年11月20日
今年も11月24日「いい節の日」(鰹節の日)が近づいてきた。伝統食品であるカツオ節は日本の食卓に浸透し、今では日本はもとより海外でも注目される食材となっている。今年は新型コロナウイルスの影響で市場も混乱を来している。各社の販売動向に関するアンケート調査やダシ[....]