＜豊洲の旬＞23年総括①イワシ／入梅から失速も数量・金額増

2023年12月14日

　今年のイワシは、２月の千葉・銚子の豊漁を皮切りに、石川、鳥取に鮮魚サイズが水揚げされ、入梅イワシを目前とした５月中旬には銚子に組成のよい型がまとまった。しかし、６月に入ると失速。後半はミールや加工向けサイズが中心の水揚げになるなど、前半と後半で異なる展開となった。[....]