＜豊洲の旬＞生鮮イワシ／主力の鳥取・境、卵持ちも脂乗る

2024年3月18日

　生鮮イワシは、２月後半から鳥取・境のまき網物を主力に石川、富山からも入荷しており、相場は安定している。魚は卵持ちながらも脂が乗っていると好評だ。

　東京都中央卸売市場の週間市況によると、一日平均上場数量は、３月１週目に３５・１トン（昨年同期比２・５％減、一昨年比５・１％減）と、例年並みに推移している。[....]