＜豊洲の旬＞アカ貝／貝毒基準クリア、身入りも回復へ

2023年11月29日

　夏場の産卵期を終え、痩せた身が回復したアカ貝が旬を迎えている。国産の主力である宮城・閖上物は、昨年１２月から基準値を超える貝毒が検出され、出荷がたびたび見送られていた。今年２月下旬には県の基準値が緩和され、豊洲にも例年並みの入荷が続いている。[....]