東京鮭鱒（23年）量・額ともやや回復

2024年1月26日

　東京都中央卸売市場昨年１２月のサケ・マス販売は、単価が上がった生鮮は販売量を落としたものの、逆に値下がりした冷凍と塩蔵は増加した。これにより昨年一年間の販売実績が確定したが、生鮮・冷凍・塩蔵を合わせた全体の販売実績は２万８７４９トン、３８８億９８０７万円となり、

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]