東京魚卵（23年）イクラの縮小顕著

2024年1月26日

　東京都中央卸売市場１２月の塩蔵魚卵販売は、暮れの主力商材であるイクラ、カズノコ類が軒並み前年を下回り、若干値下がりしたスケコ・明太子は前年並みをキープした。ただ、年間では塩カズノコは前年を若干上回り、逆に高値が続いたスケコ類は販売数を大きく落とした。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]