＜豊洲の旬＞２３年総括④天然ブリ

2023年12月22日

　今年の春のブリは、三重、和歌山の水揚げが短期だったことから千葉や静岡、長崎が入荷。もう一つの旬である冬には、石川、京都から潤沢な水揚げがあり、年末価格では異例の安値で販売されている。ここ１０年で水揚げを伸ばしている北海道は、入荷が約５か月と長期に及び卸担当[....]