＜海のささやき［３０５］＞魚食紀行／日本の三大珍味

2022年9月5日

　世界の三大珍味のキャビア、フォアグラ、トリフに対して、日本の三大珍味はウニ（１３、１３７回参照）、海鼠腸（コノワタ　２１７回）、カラスミ（８５回）だが、全体６つの内半分をキャビア、ウニ、カラスミの海産物の卵が占める事になる。[....]