<海のささやき[289]>魚食紀行/ヒラメ

2022年4月11日

 ヒラメ・カレイ類は英語ではフラットフィッシュと呼び、多種多様で食用魚としては極めて重要なグループである。オヒョウやターボットについて書いたので、序に少しこのグループにメスを入れることにした。根付きの魚なので、各地で多くの似通った種が別個に進化し、分類は複雑[....]