＜海のささやき(290)＞魚食紀行／カレイ　

2022年4月18日

　カレイ類は日本ではヒラメに劣るものと考えられ、いわゆる総菜魚か、一夜干しの干物の原料と考えられる。もっとも多いのがマガレイ、マコガレイ、近年はカラスガレイだろう。[....]