<海のささやき[303]>魚食文化/世界の三大珍味

2022年8月16日

 世界の三大珍味と言えば誰が決めたか知らぬが、キャビア、フォアグラ、トリフのこと。ただ最近は動物愛護家の運動で、アヒルやガチョウを脂肪過剰にして作るフォアグラ(肝臓)を、禁止している国が増えているので、其の内に何か他のものに変わるかもしれない。[....]