＜くじら歴史探訪／秋田前編＞地域に浸透する鯨食文化　

2024年3月28日

　「秋田の食文化は、大きく分けると、（１）北部・内陸部（２）西部・日本海沿岸（３）南部・内陸部―の３区分になる」と、蒲澤章子さんは説明する。

　南部・内陸部、横手市出身の蒲澤さんは、郷土料理を愛し、インターネット上でレシピを発信。「くじらかやき」もその一つだ。[....]