＜豊かさは海から～ノルウェーの見る先＞③合理的な電子オークション

2022年10月12日

　ノルウェーサバの製品化の流れを２回にわたって紹介してきたが、そもそも大量の処理能力をもつ加工場が、どのように原料を買い付けているのか。ノルウェー水産業の象徴的な存在ともいえる「電子オークション」に触れながら、その行方を解き明かしていきたい。[....]