＜土用の丑を占う?＞“安値先行”売りづらく

2021年7月14日

　当社が扱う中国産蒲焼の主体は、米国ウナギ（ロストラータ種）原料物が中心となっていた前年から、今年はニホンウナギ（ジャポニカ種）原料物主体に切り替わっている。供給不足となった米国ウナギの相場が上昇する一方で、増産の段階に差し掛かりつつあったニホンウナギが相場[....]