＜商材・カキ＞濃厚なうま味、おいしいカキ

2023年12月15日

　地球温暖化などの影響で近年は海水温の低下が遅く、冬の味覚の代表・カキの生育にも影響を与えているもようだ。濃厚なうま味が豊富なだけではなく、プリプリとした食感が楽しめるほか、グリコーゲンや各種ミネラルなども含まれ、健康維持なども期待できる。[....]