＜商材シリーズ＞カズノコ年末商戦、いよいよ本番

2022年11月18日

　暮れのカズノコ商戦が今年も佳境を迎えた。１８日に大阪市場で開かれる初セリの号砲で、いよいよ年末商戦が本格化する。今年のカズノコは、主力供給地である北米の原卵事情を中心に、製品価格が昨年にも増して大幅にアップ。３年連続の値上がりにして、過去に前例のない高値を形成している。しかし、これまでのところ売れ行きはおおむね順調。その背景を報告する。[....]