＜商材シリーズ・食卓彩る魚惣菜＞食べやすさとおいしさで差別化

2022年11月15日

　和食の定番の漬魚や煮魚、焼き魚、干物などの魚惣菜は新型コロナウイルス禍で続く内食需要などで注目されている。自宅で魚を調理する機会が減少傾向にある中、スーパー・量販店では魚惣菜の開発にも力を入れている。また冷凍販売も定着、そして拡大傾向にあり今後も注目されるところだ。[....]