＜商材シリーズ・魚惣菜＞東京３市場、関西市場の動向

2020年11月13日

　東京都が発表する市場取引情報によると、水産物を扱っている３つの中央市場（豊洲市場、足立市場、大田市場）の主要な魚惣菜の取扱金額は、コロナ禍の中で近年示していた傾向と動きを明らかに変えた。具体的には外出自粛が厳しい時期には干物が増勢となり、漬魚や簡便・即食な[....]