＜サケ・マス特集＞供給編／「日本外し」が加速する恐れも

2023年4月28日

昨年５月から今年４月までの、いわゆるサケ・マス年度で集計した国内の年間供給量は、水産経済新聞社の試算で４２万３９８０トンとなり、前年を２・４％上回った。半面、ここから予想される輸出向け１万４０００トンと４月末在庫を９万５０００トンと仮定し、供給量から差し引いた国内総消費量は３１万４９８０トンと推定される。消費量は逆に３・５％減少する見通しで、前年度に続いて近年最低を更新するものと推察される。[....]