鮭卵在庫再び減少、２月末

2023年5月8日

　農林水産省の冷蔵水産物在庫量調査によると、２月末の塩蔵鮭卵（イクラ・筋子）の全国在庫は減少が続き、２０２１年９月末以来、実に１７か月ぶりに前年同期を下回った。出庫が上向いた一方で、入庫が前年の半分近くまで急減したため。

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照[....]