鮭卵在庫、上向く／入・出庫とも平均以上、９月末

2022年12月5日

　農林水産省の冷蔵水産物在庫量調査によると、９月末で推定される塩蔵サケ・マス卵（イクラ・筋子）の全国在庫は、１か月前に比べて増加に転じた。需要期の到来で入庫が８月末から倍増したが、出庫が前年並みにとどまったことで実数が上向き、７か月ぶりに増加に向かい始めた。

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照[....]